Se afianza lentamente pero cada vez más los productores que van hacia la llamada "Ganadería Responsable", donde sostienen que su basamento está en el uso eficiente de los recursos y en su gestión sustentable, productores de carne en base a una ganadería netamente pastoril, donde el suelo y la biodiversidad son elementos fundamentales para convertirse en un sistema integral.
Entrevistamos al productor ganadero y titular de Cabaña "Genética del Este" Ezequiel Sack, quién hace años adopta este sistema de producción en los diferentes puntos del país que trabaja y donde destaca el trabajo de una "ganadería regenerativa".
Sack y su equipo trabajan con las razas Angus, Murray Grey y Greyman Argentino y afirma que la genética no se expresa en su total dimensión si no está en el ambiente adecuado y el ambiente no funciona si la genética no está a la altura de las exigencias.
El cambio climático trajo nuevas preocupaciones relacionadas al cuidado del medio ambiente, y a la reducción de la huella de carbono que surge de sistemas de producción como la ganadería. En este sentido, las razas Murray Grey y Greyman, cuentan con una calidad heredada de la raza Angus, pero con la ventaja de adaptarse a zonas marginales.