Recortes agrupados por día
Tuesday, 22/09/2015 1
Continúan las fuertes bajas en el precio de la leche
En diálogo esta mañana con Tomas Bohner, asesor tambero y miembro de CRA y CARBAP, nos mostró su preocupación ante las constantes bajas en el precio de este insumo tan indispensable para los argentinos como es la lecha. "Estamos perdiendo al rededor de $20 por vaca por día y cualquier tambo de doscientas vacas en ordeñe está perdiendo $4.000 por día", confirmó.
Saturday, 08/07/2017 1
El poroto de Soja “crudo”, una alternativa como concentrado proteico para vacunos
Es común escuchar que al poroto de soja crudo se debe tratar con altas temperaturas (superior a 80ºC) para eliminar o “desnaturalizar” algunas sustancias que reducen la actividad y digestibilidad de dos proteínas (tripsina y la quimotripsina). Ambas son enzimas secretadas por el páncreas al duodeno para digerir a las proteínas de los alimentos. La harina de soja o los Expeller (tortas o extrusados) no presentan este problema porque en su procesamiento se expone al calor, el cual destruye dichas sustancias.
Saturday, 18/11/2017 1
Tres factores externos que inciden en los costos de producción del Tambero
Hay factores externos al tambo que afectan al resultado del mismo y el productor no puede manejar. Desde hace años se discute sobre cual es el sistema de producción de leche mas apropiado para la Argentina, manifiesta el Ing. Agr. Augusto Tamagnini, Asesor en Producción Lechera. Dice Tamagnini; Creo que hay que mirar un poco tranqueras afuera y a partir de allí tomar la decisión de cual es el sistema más apropiado que el productor debe llevar adelante. Hay tres aspectos que para mí son centrales, comenta Tamagnini, uno es el costo del gas oil, segundo la eficiencia de la Industria láctea en la Argentina y por último el valor de la leche en polvo. Ahora seguramente se preguntarán que tienen que ver estos tres factores con lo que el productor haga en el campo?. En el audio se explican los detalles y completan los interrogantes.
Saturday, 25/08/2018 1
Productores tamberos, decidieron darle valor agregado a su leche en Ucacha
En abril del 2015, luego del cierre de la industria láctea propiedad de la empresa Dulcor en marzo de ese mismo año, 5 productores deciden asociarse para formar una S.A. llamada "Ucalac" y alquilan a Dulcor tanto la planta láctea como la marca Esnaola, con la producción de queso a cargo del Maestro Quesero Sergio Chávez, ex Dulcor. Uno de los protagonistas es a quién entrevistamos el Ing. Agr. Augusto Tamagnini, Asesor y Productor tambero en Ucacha en la provincia de Córdoba. Tamagnini cuenta con pasión en esta entrevista emprendimiento de transformar la leche que producen en quesos.
Saturday, 16/02/2019 1
Gallo Llorente: "De a centavos se va recuperando el precio de la leche en tranquera"
Para conocer la coyuntura en el sector lechero visto desde la producción invitamos al Ing. Agr. Alberto Gallo Llorente productor tambero y dirigente de la Soc. Rural de 9 de julio (BA). Gallo Llorente dice que, “De a centavos se va recuperando el valor del litro en tranquera; pero en leche producida no solo hay que tener en cuenta el precio sino también los plazos, la calidad, ubicación, etc”. “Estamos en una época del año complicada por las temperaturas, y se suma la falta de financiación, por ejemplo se viene la época de silos de maíz, que es la base forrajera en cualquier tambo, y la inversión que se hace en el rango de 15 días tiene que durar todo el año y es muy costosa” Comentó el productor. En el audio Gallo Llorente realiza un pormenorizado recorrido de la actividad productiva, comercial e industrial.
Saturday, 22/06/2019 1
Asignación de concentrados y pasturas
¿Cómo asignar los recursos alimenticios en el tambo cuando hay una buena oferta forrajera y también cuando hay una buena relación entre el alimento concentrado y el precio de la leche? Para aclarar nuestra duda le consultamos a él Ing. Agr. Productor y asesor en tambos “Sabemos que el pasto es el recurso más baratos como alimento que tenemos en el campo y no aprovecharlo sería un error pero, por otro lado la producción de leche es un negocio y a veces las relaciones de precio uno no las maneja, el año pasado con un litro de leche comprabas 1kg de maíz y hoy en día compras 2kg” Explica Tamagnini. “Nosotros tenemos que conocer cómo funciona la vaca, cuando la vaca pare, los primeros 100/120 días es cuando más leche da, si bien sus requerimientos son altos, sus capacidad de consumo es baja por que el rumen estuvo comprimido por efecto de las gestación, que es cuando el ternero y la placenta lo comprimen” Añadió. El ingeniero concluyó diciendo “Tender darle mucho pasto en esta época, donde los días son cortos, con temperaturas bajas, la materia seca del pasto baja, hoy en día puede haber entre el 15% y el 16% de materia seca en el pasto, esto quiere decir que cada 100 kilos de pasto hay 85 kilos de agua y 15 de materia seca que aportan energía y proteína”.
Saturday, 29/06/2019 2
Los costos e incidencias de una vaca que no se vuelve a preñar.
El Medico Veterinario y Especialista en tambo, Gustavo Lorenti nos enumera los costos que tiene una vaca que no se vuelve a preñar. Lorenti comenzó diciendo..."Esta es una problemática de mucha incidencia en la parte económica en los tambos, siempre decimos que la gente tiene que hacer números y ver por donde se les esta escapando las ganancias. Si bien tuvimos épocas muy criticas en la lechería, en la cual la gente bajo los brazos, tal vez en ese momento es cuando más tenes que ser creativo para no perder tanta plata". "La vaca que pario y pasaron 150 días y no fue preñada, mas o menos la incidencia en el campo es normal que haya al rededor de un 20% o 25% de ese tipo de vacas, pero el problema es cuando ese porcentaje se dispara y las perdidas económicas son grandes.El porcentaje permitido es el 25%" Añadió. En el audio Lorenti destaca la importancia de revisar las vacas, las personas que trabajan en el tambo, y también el estar alerta.
En las ferias el balance de mitad de año es positivo
Las colas del ternero empezaron a aflorar en estos primeros días de invierno que iniciaron entremezclados con gran cantidad de milímetros, sol firme y primeras heladas en el Centro Sudeste de la provincia de Buenos Aires. Once remates contabilizamos en la segunda quincena del mes de junio, para cerrar el primer semestre de este 2019, con 8.171 machos, 6.844 hembras, 1.288 vientres y 4.714 en lo que es hacienda a la balanza. Esta cantidad salió prácticamente en 5 días de actividad, ya que las lluvias y los feriados enredaron un poco las ventas en las ferias. Con algunos embretes destacados, como fue el caso en el del día viernes en Brandsen con Jauregui Lorda, los valores en algunos renglones superaron la media que veníamos teniendo y rompieron en cierta medida 70 pesos que había encontrado el ternero, cuando apareció el plazo y calidad sobresaliente los valores superaron hasta los 80 pesos. Se comienza a ver el final de una zafra que dio satisfacciones a los productores que año a año preparan su ternerada, y los que demoraron la entrega de sus animales reciben una moneda generosa de los compradores deseosos de calidad. El balance es positivo, y se ve el empuje del sector ganadero apostando a las buenas condiciones del negocio, y a las noticias que llegan desde el exterior referidas a las nuevas fronteras que va encontrando la carne argentina. Sigue saliendo mucha vaca a la balanza y en este final de mes los valores que se vieron en las ferias sorprendieron a propios y extraños, superando en muchos casos los que marca cada mañana Liniers. Vacas gordas que superan los 50 pesos y no bajan de 47, una manufactura que se sostiene firme ante la gran demanda china y la conserva que casi no encuentra diferencia, han sido lo llamativo de los últimos remates. Tengamos en cuenta que, de los 21.017 animales vendidos en las ferias, el 22,42 por ciento es hacienda al kilo, principalmente vacas. La cosa marcha bien y al productor ganadero se lo ve entusiasmado y con ganas de seguir creciendo, el balance de los consignatarios es positivo y espera con buenas expectativas lo que resta del año. La única pata que le falta a esta mesa es que la financiación lo acompañe y le permita ser parte de este crecimiento que, por ejemplo, hizo que pudiéramos cumplir la cuota 481 después de 10 años, dato no menor y que refleja que si se trabaja seriamente y acompaña a quienes producen para este país, los compromisos asumidos se pueden concretar.
Saturday, 12/02/2022 1
Un viejo reclamo de tamberos Santafesino
Marcelo Aimaro, Presidente de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafe),se refirio al reclamo historico de la produccion; El pago por solidos y no por litro de leche.