Sector Agropecuario

Recortes agrupados por día

  • Wednesday, 21/10/2015 1

  • Saturday, 09/06/2018 1

    • Gervasio Saenz Valiente: "Veo una ganadería en plena recuperación"

      Quién mejor para tener una mirada real sobre la comercialización y la coyuntura actual del negocio ganadero que el Martillero Gervasio Saenz Valiente (Socio de la firma Saenz Valiente, Bullrich). Veo muy bien al negocio, recuperándose el gordo, el consumo, con más exportación, frigoríficos trabajando bien y con invernadores trabajando con velocidad y calidad, comentó Gervasio Saenz Valiente. También se refirió al traslado del Mercado de Liniers.

  • Saturday, 09/03/2019 1

    • Matías Sara: "Es muy despareja la brecha entre engordadores y criadores"

      Hay una buena recuperación del gordo con respecto a lo que venia perdiendo los últimos dos años, se compenso la caída del precio con respecto a carnes sustitutas (cerdo, pollos, etc) no por la baja de producción del novillo ya que se mantiene sino por obra del mercado, hay un crecimiento real de la hacienda gorda del 15% con respecto al año pasado, comienza su analisis el Analista Ganadero Matías Sara en Sector Agropecuario. Por el lado de la invernada el panorama es bastante diferente, siguen los precios muy atrasados, el ternero está cotizando apenas un 10% arriba del novillo que es un valor bajo para lo que habia sido en los últimos años, pagandose un 40% sobre el novillo ahora solo un 10%, es una relación de compra-venta extremadamente favorable para los engordadores pero no así para los criadores. En el audio Sara también se refiere al consumo y la exportación como también da su opinión sobre la resolución 74/2019, publicada en el Boletín Oficial, donde expresa que no se podrán faenar machos cuyo peso res con hueso logrado sea inferior a 165 kg (se mantienen los 300 kilos vivo); y para las hembras no se podrá faenar animales cuyo peso res con hueso logrado sea inferior a 140 kg (unos 250/260 kg vivo según el rinde). La medida entrará en vigor el 15 del mes próximo.

  • Saturday, 01/12/2018 1

    • Análisis del sector ganadero al 29/11/2018

      El Analista Ganadero Matías Sara fue invitado a nuestro programa con motivo de realizar una mirada sobre el negocio de ganados y carnes, la producción, la comercialización y las exportaciones. A modo de introducción, comenta Sara: “La diferencia más grande viene estando sobre todo entre criadores,  engordadores y engordadores a corral. El criador viene bastante complicado, un año climáticamente en el cual venimos saliendo de una sequía y para los campos de cría siempre es mucho más duro que para un campo de invernada, en cría normalmente los campos tienen una limitante técnica, agronómica, bajos o en zonas marginales y, en ese sentido climáticamente han impactado muy fuerte, y “cuando le pega el clima a un campo de cría te quedas sin pasto, hay que salir a vender hacienda, y ese tipo de cosas que complican”. Los precios de la invernada en el último año han sufrido muchísimo, si tenemos en cuenta una inflación alrededor del 45% y se lo compara con el precio del ternero no subió más de un 25%, ahí hay una pérdida de valor real de los ingresos de los criadores que vienen extremadamente complicados”. En el audio adjunto Matías Sara completa su visión abordando todos los temas relacionados a la cadena de ganados y carnes. Sector Agropecuario

  • Saturday, 29/06/2019 1

    • En las ferias el balance de mitad de año es positivo

      Las colas del ternero empezaron a aflorar en estos primeros días de invierno que iniciaron entremezclados con gran cantidad de milímetros, sol firme y primeras heladas en el Centro Sudeste de la provincia de Buenos Aires. Once remates contabilizamos en la segunda quincena del mes de junio, para cerrar el primer semestre de este 2019, con 8.171 machos, 6.844 hembras, 1.288 vientres y 4.714 en lo que es hacienda a la balanza. Esta cantidad salió prácticamente en 5 días de actividad, ya que las lluvias y los feriados enredaron un poco las ventas en las ferias. Con algunos embretes destacados, como fue el caso en el del día viernes en Brandsen con Jauregui Lorda, los valores en algunos renglones superaron la media que veníamos teniendo y rompieron en cierta medida 70 pesos que había encontrado el ternero, cuando apareció el plazo y calidad sobresaliente los valores superaron hasta los 80 pesos. Se comienza a ver el final de una zafra que dio satisfacciones a los productores que año a año preparan su ternerada, y los que demoraron la entrega de sus animales reciben una moneda generosa de los compradores deseosos de calidad. El balance es positivo, y se ve el empuje del sector ganadero apostando a las buenas condiciones del negocio, y a las noticias que llegan desde el exterior referidas a las nuevas fronteras que va encontrando la carne argentina. Sigue saliendo mucha vaca a la balanza y en este final de mes los valores que se vieron en las ferias sorprendieron a propios y extraños, superando en muchos casos los que marca cada mañana Liniers. Vacas gordas que superan los 50 pesos y no bajan de 47, una manufactura que se sostiene firme ante la gran demanda china y la conserva que casi no encuentra diferencia, han sido lo llamativo de los últimos remates. Tengamos en cuenta que, de los 21.017 animales vendidos en las ferias, el 22,42 por ciento es hacienda al kilo, principalmente vacas. La cosa marcha bien y al productor ganadero se lo ve entusiasmado y con ganas de seguir creciendo, el balance de los consignatarios es positivo y espera con buenas expectativas lo que resta del año. La única pata que le falta a esta mesa es que la financiación lo acompañe y le permita ser parte de este crecimiento que, por ejemplo, hizo que pudiéramos cumplir la cuota 481 después de 10 años, dato no menor y que refleja que si se trabaja seriamente y acompaña a quienes producen para este país, los compromisos asumidos se pueden concretar.

  • Saturday, 24/08/2019 1

    • Después de las urnas se movió el tablero

      La Menor oferta de invernada y los precios alcistas en el Mercado de Liniers explican los valores firmes para los terneros y terneras en los remates ferias del centro sudeste de la provincia de Buenos Aires. Para destacar en estas dos últimas semanas el valor de los terneros de 160-180kg. que alcanzaron máximos arriba de los 82 pesos, elevando el precio promedio del momento más fuerte de la zafra. Esta evolución está atada principalmente al faltante de hacienda y así también se reflejó en las hembras que superaron los 75 y hasta 80 pesos en varios de los renglones, achicando notablemente la brecha con los machos En los remates los corrales se redujeron, pero no así la cantidad de gente que los camina semana a semana. La necesidad se nota y los valores se sostienen aguardando que no sean “precios locos”, sino que se mantengan de aquí en adelante. Si hablamos de hacienda a la balanza, no solo Liniers mostró un alza, al cierre de la semana anterior los precios que se dieron en diferentes ferias de nuestra región superaban entre 2 y 3 pesos respecto a lo cotizado por la mañana en el barrio porteño de Mataderos. Los operadores se trasladaron a los corrales del centro sudeste de la Provincia de Buenos Aires, pero para hacerse de hacienda gorda y de consumo tuvieron que pujar y de lo lindo; y para sorpresa de propios y extraños los valores fueron sobresalientes si se miraba lo que pasaba en el ente concentrador. Por su parte, el mercado de vientres por el momento no logra recuperarse y se sigue comentando que conviene más vender las vacas al kilo que como futuras madres para cría. La campaña de reproductores ya puso primera en la región, y los toros y vientres van caminando al ritmo que avanza y tracciona la economía de nuestro país. Las cabañas ponen lo suyo, no sólo con hacienda de primera, sino ayudando en la finanzas al productor, cuota pendiente por ahora de los bancos que lamentablemente brillan por su ausencia.

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