Cuts of the radio show

• 08:21 hs.

  ¿Cómo prevenir pérdidas en las pariciones?

  Estamos cerca de la época de las pariciones, pero... ¿Se han hecho bien los trabajos para prevenir pérdidas en la parición? ¿La revisión de la vaca está controlada? ¿Cuales son los cuidados que debemos saber en la aparición de vaquillona primeriza? Este tema fue abordado en Sector Agropecuario por el Méd. Vet. Roberto Vaca, Docente y Profesor adjunto de la cátedra de “Producción de bovinos, carne, leche y de bienestar animal”, en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Nacional de La Plata. “El panorama nacional es uno y después en distintas zonas es otro, en la zona del sudeste de la provincia de Buenos Aires, se trabaja con bastante participación de veterinarios pero en algunas zonas te encontras con lugares donde no se trabaja con nada y tampoco se hace nada. Esto es un factor que enmascara las pérdidas y los resultado. Siempre decimos que el objetivo es que cada vaca produzca un ternero por año, sabemos que esto es casi imposible de concretar, pero que en la búsqueda es justamente importante ver los servicios para tener una época de parición y poderlo relacionar con la oferta de pasto sobre todo en cría que es un factor fundamental para tener buenos manejos que de alguna manera permiten reducir las pérdidas”, comentó Vaca. “El promedio nacional de las pérdidas están alrededor del 60% del destete, las zonas que mejor andan pueden llegar a tener un promedio mayor al 85% pero se debe a que la realidad de los productores es otra. Cada 100 vacas, 60 dan un ternero y las otras 40 lo pierden o directamente no quedan preñadas, en esta pérdida también incluye los gastos en alimentos, la inseminación artificial, los gastos en sanidad, y ahí es donde se le hace al productor difícil en mantener a la cría” Añadió. El médico veterinario finalizó... “Es muy importante enfocarse en un trabajo sobre la nutrición de la hembra para que quede preñada, pero también mantenerla para que llegue al momento de la parición en un buen estado, para ello es fundamental destetar relativamente temprano porque a veces con el objetivo de tener terneros más pesados al destete, los mantenemos al pie de la madre, a veces hasta en fechas muy próximas a la aparición”.

• 08:48 hs.

  Primera exportación Argentina de trufas negras

  Omar Peroggi (Ingeniero Agrónomo) gerente de producción del establecimiento “Rincón del Chillar” en el partido de Azul (BA), describe el estado productivo de los cultivos en el centro de la provincia de Buenos Aires y se refiere a la primera exportación Argentina de "Trufas Negras" Comenta Peroggi… “En cuanto a los cultivos extensivos, la zona viene muy bien agronómicamente, vamos a terminar una campaña gruesa buena, la soja de primera anduvo bien y también la de segunda, lo que nos faltó fue cosechar maíz porque todavía no hemos tenido suficiente tiempo de heladas, el clima esta muy humedo y lo poco que hemos cosechado anduvo muy bien. Respecto a la actual campaña fina, arrancamos tarde porque tuvimos un temporal de 10 días que atrasó la siembra. “Este año pensábamos sembrar todo ciclo largo ya que tiene mucho más potencial de rinde, al atrasarnos sembramos un mínimo de largo en el porcentaje, mucho intermedio y ahora nos quedan unos lotes a sembrar que tuvimos que cambiar la variedad a ciclo corto, la campaña viene muy bien, venimos con más resistencias de malezas” añadió. El ingeniero también se refirió a la primera exportación Argentina de trufas negras a Italia, realizadas esta semana. El proyecto de trufas negras fue encabezado por el dueño Alexis que en el 2010 incursionó en el cultivo de trufas, en el 2015 cosechamos las primeras trufas y año a año se fue incrementado la producción. En la Argentina el consumo no es masivo, ya que es un producto ‘Gourmet de Elite’ y nosotros no tenemos ese paladar. La trufa negra es un hongo que crece en ciertas plantas, como el roble, esta se planta de una determinada manera. La particularidad es que lleva mano de obra, con varias personas trabajando y en la época de cosecha, lo cosechamos con perros para que nos vayan diciendo cuales son los hongos que ya están maduros, que esto sucede cuando empiezan las heladas” “Esta es la primera vez que Argentina exporta trufas negras, se exportaron 10kg a Urbani, empresa que comercializa la trufa a nivel mundial. El valor promedio internacional es depende las calidades, y el valor de la exportación fue evaluada en u$s1.200 el kilo” finalizó.

• 09:02 hs.

  Se sigue sosteniendo la ternerada del 2019

  En el Centro Sudeste de la provincia de Buenos Aires, los precios de los terneros se recuperaron en los remates que se dieron en éstos primeros días de julio, con valores máximos arriba de 76 pesos para los más livianos, y entre 68 y 70 para los más pesados. La mayor presión compradora, por parte de los engordes a corral ante una oferta en retirada, elevaron los precios de terneros y terneras que en este 2019 se viene sosteniendo en el tiempo, y al ser la cola de la zafra aparece la selectividad a la hora de elegir la mercadería a llevarse a engordar. Por lo que se vio, las ventas se dieron de manera sostenida en los trece remates contabilizados en las diferentes ferias desde Bahía Blanca hasta Brandsen. Los feedloteros han apuntado los cañones a la fila de hembras, y también a algún que otro lote de macho más pesado. Ya lo que es el ternero más liviano, el que va de 180 a 230 kilos, es adquirido por invernadores o productores que pueden suplementarlos y hacer el periodo de recría llevándolo arriba de los 300 kilos, para después venderlos como hacienda de consumo que se encuentra en los corrales del interior, o el propio Mercado de Liniers. A pesar de las subas del maíz, la invernada gana firmeza comenzando a recuperar precio desde la estacionalidad, el techo se irá definiendo por el precio del gordo a faena y la especulación en base a las elecciones, esto último un tema de conversación que hoy se escucha en las diferentes ferias. No podemos dejar de mencionar la importante oferta de vacas que se sigue viendo continuamente en los corrales del centro sudeste de la provincia de Buenos Aires. Un alto porcentaje de la cantidad de animales que salen a venta son hacienda a la balanza, que sigue motivada por las exportaciones y eso queda reflejado en valores que para las gordas no bajan de 45 pesos, y superan en algunos casos los 50, y lo que es manufactura y conserva no difiere mucho de las más especiales. Salen vientres entre nuevos y usados, paridos y preñados y quizás todavía es la categoría a repuntar, porque vale el novillito, vale el ternero y la ternera, pero la fábrica que los produce todavía sigue un poquito relegada.

• 09:43 hs.

  Análisis del mercado ganadero al 13/07/2019, por Matías Sara

  El analista ganadero matias sara se refiere a los ultimo movimientos de valores de hacienda, el mercado local e internacional, también en el audio el periodista hace referencia al año político, al clima y la toma de decisiones del invernador y criador. "El consumo local se está acomodando todavía después de lo que fue el aumento de la hacienda gorda de enero y febrero, de ahí en adelante se acomodó el precio y en los últimos 4 meses el novillo gordo quedó estancado y debido a la inflación es un precio que se va achicando, también le costó al frigorífico trasladar el precio del gordo al mostrador" añadió. "La vaca está posicionada, y nos viene salvado el negocio ganadero, que la vaca esté bien es parte de los ingresos criadores, si no fuera por esta, la situación de los criadores sería verdaderamente complicada. La merma de la oferta de terneros por el apoca es típica y nos indica de que el mercado está funcionando normalmente, lo cual a esta altura no es poca cosa que tengamos el mercado cumpliendo con la estacionalidad estable. Están levantando el precio del ternero que venía muy atrasado y hay que ver que pasara con el precio de la ternera" Finalizó.