Los protagonistas de esta entrevistas son Fafo y Jerónimo di Fonzo (Padre e hijo) productores de la localidad de María Ignacia, Estación Vela partido de Tandil (BA).
Nos iniciamos hace muy poco en la actividad tambera, hace siete años, y comenzamos en un tambo alquilado, pero también somos productores agrícolas en una sociedad familiar comenta Fafo di Fonzo.
En el audio tanto Fafo como Jerónimo cuentan este emprendimiento, han comenzado las obras con la construcción del tinglado de 30 x 170 mts donde funcionará el sistema "estabulado" y la sala de ordeñe, "lo mas importante para nosotros es la vaca bajo techo, así lograremos mas producción (hoy 25 lts. por animal y bajo techo estimamos como piso 35 lts. por vaca)".

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