En el Centro Sudeste de la provincia de Buenos Aires, los precios de los terneros se recuperaron en los remates que se dieron en éstos primeros días de julio, con valores máximos arriba de 76 pesos para los más livianos, y entre 68 y 70 para los más pesados.
La mayor presión compradora, por parte de los engordes a corral ante una oferta en retirada, elevaron los precios de terneros y terneras que en este 2019 se viene sosteniendo en el tiempo, y al ser la cola de la zafra aparece la selectividad a la hora de elegir la mercadería a llevarse a engordar.
Por lo que se vio, las ventas se dieron de manera sostenida en los trece remates contabilizados en las diferentes ferias desde Bahía Blanca hasta Brandsen. Los feedloteros han apuntado los cañones a la fila de hembras, y también a algún que otro lote de macho más pesado. Ya lo que es el ternero más liviano, el que va de 180 a 230 kilos, es adquirido por invernadores o productores que pueden suplementarlos y hacer el periodo de recría llevándolo arriba de los 300 kilos, para después venderlos como hacienda de consumo que se encuentra en los corrales del interior, o el propio Mercado de Liniers.
A pesar de las subas del maíz, la invernada gana firmeza comenzando a recuperar precio desde la estacionalidad, el techo se irá definiendo por el precio del gordo a faena y la especulación en base a las elecciones, esto último un tema de conversación que hoy se escucha en las diferentes ferias.
No podemos dejar de mencionar la importante oferta de vacas que se sigue viendo continuamente en los corrales del centro sudeste de la provincia de Buenos Aires. Un alto porcentaje de la cantidad de animales que salen a venta son hacienda a la balanza, que sigue motivada por las exportaciones y eso queda reflejado en valores que para las gordas no bajan de 45 pesos, y superan en algunos casos los 50, y lo que es manufactura y conserva no difiere mucho de las más especiales.
Salen vientres entre nuevos y usados, paridos y preñados y quizás todavía es la categoría a repuntar, porque vale el novillito, vale el ternero y la ternera, pero la fábrica que los produce todavía sigue un poquito relegada.

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